Fest Meny
Vår festmeny er laget av sesongens beste råvarer, som vi endrer flere ganger i løpet av sesongen. Dette er en meny som for oss representerer sommeren her i Molde.
Forretter
- Lettrøkt laks med ostekrem, granateple og dill.
- Coppaskinke med parmesan, redikk, ruccola og valnøtter
Hovedretter
- Hjort med blomkålkrem, sesongens grønnsaker, hasselbakt potet, rørte tyttebær og rødvinsaus.
- Kveite med potetmos, smørdampa nykål, sylta gulrøtter, og Beurre Blanc (Fransk hvit smørsaus)
- Lammecarre`med hasselbakt potet, honningglaserte rotgrønnsaker og rødvinsaus.
Desserter
- Softis med jordbær, hylleblomstsirup, hvit sjokolade.
- Sjokoladefondant serveres med vaniljeis og marinert bær.
2 – retter 595,- Vinpakke 495,-
3 – retter 695,- Vinpakke 595,-
Vardens Grillfest
kr 489.- per person
Serveres som en delemeny på bordet, med alt det vi liker best fra lokalområdet. Vår anbefaling.
- Hjortefilet
- Langtidsbakte spareribs med BBQ-saus.
- Grillet kyllingfilet marinert i kjernemelk og krydder.
- Kyllingklubber med glaze.
- Maiskrem.
- Grillet rosenkål
- Pommes frites
- Ovns bakt poteter båter
- Rørte Tyttebær
- Peppersaus og Viltsaus
Legg til dessert:
- Softis med jordbær, hylleblomstsirup, hvit sjokolade.. + Kr. 95,-
Meny for grupper
Lunsj / middag 2- retters Kr. 395,-/ 495,- 3-retters Kr. 495,-/ 595,-
Forretter
- Potetvaffel med røykt laks, rømme fra Røros, pepperrot, dill og agurk
- Coppaskinke med parmesan, redikk, ruccola og valnøtter.
- Krema fiskesuppe med ferske reker, fisk og grønnsaker
Hovedretter
- Langtidsstekt mørbrad med hasselbakt potet, smørdampet nykål, sesongens grønsaker og peppersaus.
- Baconsurret kyllingfilet med brie, smørdampet spinat, fløtesaus, gulrot og nypotet
- Stekt laks med ertepurè, agurk og fenikkel salat, hvitvinssaus og nypotet
Desserter
- Softis med jordbær, hylleblomstsirup, hvit sjokolade..
- Sjokoladefondant serveres med vaniljeis og marinert bær.
Langkok og gryter
- Krema Fiskesuppe med blåskjell, ferske reker, torsk og rotgrønnsaker Kr. 225,-
- Bacalao med Klippfisk fra Dybvik Kr. 375,-
- Andeconfit med potetstappe, bakte rotgrønnsaker, stekt sopp og rødvinssjy Kr. 395,-
- Sosakjøtt med potetstappe Kr. 375,-
- Coq au Vin med kokte poteter og brokkolini Kr. 375,-
- Lammefrikassè med dill, rotgrønnsaker og kokte poteter Kr. 375,-
- Viltgryte (hjort) med rotgrønsaker, potetstappe og rørte tyttebær Kr. 395,-
Her er ett utvalg av enklere retter for de mer avslappa samlingene, hvor ikke stor buffet eller
flereretters meny føles riktig. Store smaker og gode porsjoner er stikkord her.
Desserter
- Softis med jordbær, hylleblomstsirup, hvit sjokolade. Kr. 139,-
- Sjokoladefondant, serveres med vaniljeis og marinert bær Kr. 149,-
